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三年了！老哥这三年原来是这么过来的！小狼其实挺感同身受的，也是没钱没颜只能靠时间慢慢磨。以前认识的很多技师都是按年按月处着，95还稍微容易一些，92和正规足疗大部分都是慢慢出现机会才发展到最后一步。其实也是自己贱，容易拿下也不少，但很快就会厌恶了，可那些花了时间精力的技师，等真得到之后也会很快祛魅。怎么断掉这种事情，其实老哥不用想太多，只要您之前没有承诺过人家什么就很容易。都是有经验的成年男女，只要老哥你保持距离感，一块相处的尺度慢慢降下来，不要主动撩拨人家，平常客气一些就行。对方是女人，对这块变化很敏感的，不用说出来她自己会知道怎么做的。最麻烦的其实还是拖着当断不断。茶楼老板娘这个，老哥您要先看一下她个人状况，单身离异这种才比较好下手。因为和技师上来就有身体接触不太一样，这些正经不涉黄甚至不打擦边的职业女人，会更矜持一些，所以得判断一下再决定怎么发展。第一步先摸清楚她这个人，假如她现在情感状态可以下手，那咱们就看她的性格如何。按老哥你说的，她是个老板娘，就是自己当老板（小狼不知道老哥您是不是这个意思，有的地方老板娘特指夫妻店老板的老婆，有的地方就是指女老板）。那一般这种女人，多数会有些阅历，不太喜欢油嘴滑舌和套路，性格上会偏沉稳一些。本身交朋友也看中对方人品，而且见了很多形形色色的客人，对刻意搭讪和试图推进关系这些操作很敏锐。所以相处的时候咱们就尽量也端着点，表现的成熟稳重，当然如果老哥您本身有那个把控尺度的能力，那在有礼貌有分寸的基础上能幽默一些会更好。前期就隔三差五去喝喝茶，目的就是看她有没有不忙的时候，找机会一起坐下聊天。这个过程里就能先慢慢了解一下，看一下她到底是这个茶楼的真老板，是她自己全资开的店，还是有合伙人投资，还是她只是一个店长、掌柜的。这个关系到她自己的时间分配和工作内容，也决定咱们将来和她相处时的投入方式和操作方法。再看看她这个茶楼是什么时候开的，老哥您自己也可以去百度一下，主要了解了解传统茶店和新中式的区别，看看她是哪一种。看您描述大概率是传统，传统茶店就主要是靠口碑和熟人圈子为主。了解这些主要是为了更好的和她深入交流，只要能让她愿意主动和你多聊天，喜欢和你交流，机会就会大大增加，聊天的内容也不外乎就是茶楼的经营、她的生活爱好、彼此的日常这些。但是按小狼个人经验，除非老哥您本身是一个在和女人相处上非常擅长拉近关系的人，或者就正好她和您看对眼了，不然单靠聊日常，进度会很慢。所以小狼建议投其所好，她开茶楼（如果她确实是老板的话），您就聊茶。简单来说就是老哥你在给她一个成熟稳重印象的基础上，再体现出一些比别人特殊的地方，可以是您比别人对茶文化了解的更多（但是这个属于比较复杂的理论知识，简单学学就卖弄容易掉链子，所以不推荐），小狼更建议您像上面说的，去大概了解一下现在茶楼的主要经营模式和创收。下面都是小狼卖了三年茶的心血了，老哥您就拿着这些去和那个老板娘聊，每次就聊一点，能让她想和你聊很久：正常一个茶楼大家想的都比较简单，小狼以前没投资做茶的时候，也是觉得无非就是和百货店一样，客人来了选货买单，但实际上这里面的零零碎碎、蝇营狗苟可他妈多了。笼统的从经营模式上来说，传统茶楼以卖茶为主，大部分这样的茶楼主要营收都是靠订单，线下生意反而比较少。多数线下的生意也都是用来和客人聊天拉近关系的，等于是发展一个日后关系，并不指望他现在就消费，日常来店的客人收个茶位费几乎是赚不到什么钱的，有时候熟人朋友带来的可能都不收茶位费。除非这个茶楼还包含了棋牌这类的包间创收，那茶位费和包间费可能会成为营收的一个主要部分。所以传统茶楼更依赖老板发展的个人客户，整体消费上不透明，溢价会很高，而且如果是带有商务性质和棋牌性质的茶楼空间利用率低，包间占了很大一部分，能不能把包间利用好很重要。而相比于传统茶楼，新中式以卖场景和氛围为主，一个个的茶位摆着和网红餐厅一样，主要是靠高翻台率营收。现在常见的那种打着“茶空间”名头的基本都新中式，基本就是靠比较透明的客单来营收，少部分从传统转型为新中式的老店，会保留一部分来自老客的订单创收。但是小狼印象中大部分新中式都经营的不是很好，再加上需要费心在区域模块下功夫，搞什么打卡区、静音区、洽谈区这些，如果还分神给线上订单和老客圈子，会影响对线下的经营。这两种方式是现在大部分茶楼老板都很关心的点，各自都会考虑是相互转型还是以现有模式走下去，如果选择现有模式又该怎么走下去。对于传统茶楼的老板来说，他看到的是新中式台面上很热闹，客人多，比自己门可罗雀要好很多。他就会开始考虑向新中式的一些优点学习，虽然他们仍然是以卖茶订单为主，但是在引流新客这块会下功夫，比如他会开始学习怎么在装修氛围和配套服务上下功夫，这样能吸引更多的新客人，发展更多的未来渠道。而对于新中式的老板来说，他看到的是传统茶楼比自己清闲很多，而自己每天进账多少、实收多少，账面好看却手里没钱。因为新中式原本是以线下生意为主，首要就是人流量，尤其是新店、临街店，天天愁谁进门，怎么拉人进来。有了人以后才能有客单，可是他们的客单和传统茶楼不一样，一单便宜的可能就几十块钱，房租、人工、原料、水电这些都是成本，很多新中式茶楼都是营收刚够填成本而已。所以这些新中式主要是在客单价的转化率这里下功夫，来的客人能不能点贵些，能不能点套餐，加茶点加小吃。所以所以现在茶楼产业都有些前途未卜，过去大家都会提到怎么锁客，就是通过办卡来留住客人做长期生意，但是现在网络时代却又不得不彼此互卷，卡也不好使了。但不管是哪种模式，大家都会关注哪款茶暴利，哪款能引流，哪款又很鸡肋。有的老板专业一些会深入研究高低毛的产品怎么搭配，有的老板不太懂就只能选择爆款，还有的老板在茶文化上本身水平过硬，能靠营销硬刚。这些都是在茶楼对外经营上的一些东西，对内其实还有不少问题。现在全社会几乎所有的行业都存在人员不稳定的情况，服务行业更是如此，越是门槛低的服务行业，大家的水平越是忽高忽低。本来招人就难，留人就更难，对于做茶楼的来说，你如果是个中等的老板不自己操手一线业务，那你手下茶娘的茶艺功底、话术水平、性格态度直接影响生意。小狼茶楼前一任店长就是被客人拐跑了，招来的茶娘也不稳定，换了好几个。大家都希望有更高的收入，但是大环境都是这样，这个行业没有太高的准入门槛，二十岁左右相貌平凡的女孩，你不愿意下海，又没有一技之长，正儿八经的职业去哪找一个月万八千的收入？小狼这边大部分从业七八年头十年的高级茶艺师，正常一个月的工资最多也才八九千接近一万左右，这还得是加上提成之后，相对比较稳定的那批人，要看个人水平的。对于个人小老板来说，她可能自己就兼任了所有的岗位，所以不太存在招人的问题，但是小店最关注的，还有口碑问题。尤其是做本地熟人生意的茶楼，大家现在找货源都很谨慎，有时候找到相同的货源，在市场出现了不同价格，一传十十传百，坏口碑很男翻盘。暂时就想到这么多，总之老哥您可以判断一下，这个老板娘是什么水平，如果是小老板一般主要关注的都是短平快的生意。如果是中等一些的，这样的茶楼也相对多一些，主要是在意客源和利润结构这块。那这些点点面面的东西，都是一般客人不太可能和她交流的，老哥你去和她在聊这些话题的同时，就会慢慢拉近关系，即便你对这些深入的东西不懂也没关系，做个倾听者就好，与其自己胡扯装着懂这懂那容易让人反感，不如只是挑起话题然后请教对方。唯一需要注意的就是尽可能的让对方多说，自己不要说教，不要指点，倾听，附和，共情，坦诚，一般很快就能拉高好感。小狼上面说的这些，都是很笼统，但却是每个茶楼老板都会关注了解的内容。那一般没有人和她聊这些，你只要说起一点，她自己就会很乐意给你说她的看法和了解。你们这样聊的多了，一步步的她就会慢慢开给你说她的烦恼和故事，这就说明她把你当朋友了，咱们就可以开始下一步了。下一步就很简单了，您平常怎么追女孩子就怎么操作就行，微信聊一聊，偶尔说说心里话，请她不忙的时候吃吃饭，一起逛逛家具城，看看茶叶展（来安徽黄山，小狼带你们去谢裕大茶博，给你们看看怎么把水货卖出天价 |
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楼主: gogopower
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